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Ingredientes:

  • Las Sopaipillas.
  • 1 taza de zapallo cocido.
  • 3 cucharadas de manteca derretida.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 2 tazas de harina.
  • 1/2 taza de leche caliente, o agua caliente aceite para freír (1/2 litro más o menos).

Preparación:

  1. Estile y pase la taza de zapallo por cedazo. Haga una corona con.
  2. La harina y vacie al centro la manteca derretida junto con la leche o agua, la sal, y el zapallo. Junte bien los ingredientes formando una masa que no debe pegarse en la tabla y ser igualmente suave y elástica.
  3. Usleree la masa dejándola de un espesor de ½ cm y corte círculos de 10 cms. Con una copa o un molde redondo. Perfore en varias partes con un tenedor o cuchillo.
  4. Calienta el aceite en una olla (o deep fryer) a la temperatura de 375°F (190°C). Ponga 2 o 3 sopaipillas en el aceite caliente, y fría por un minuto cada lado. Las sopaipillas deben estar doradas, pero no muy oscuras. Retírelas del aceite y colóquelas sobre un papel absorbente. Continue friendo las sopaipillas en esta manera.

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