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Foto de Receta de falsa sandía elegida al azar entre todas nuestras recetas...

Receta de falsa sandía

Ingredientes:

  • (4 personas – 8 rollitos):.
  • 4 rebanadas de pan de molde, sin corteza.
  • 1 aguacate, pelado, cortado a daditos.
  • 1 tomate, cortado a daditos.
  • 1 cebolla roja pequeña, picada.
  • 1 c/s cilantro fresco, picado.
  • 12 gambas.
  • 2 dientes de ajo, prensado.
  • 1 c/s perejil fresco, picado.
  • 1 zanahoria, pelada.
  • 3 c/s mahonesa.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.

Preparación:

  1. Mezclar el aguacate con el tomate, la cebolla y el cilantro. Añadir sal.
  2. Freir las gambas en aceite con los ajos y el perejil. Salpimentar. Reservar 8 para decorar y cortar las otras 4 pequeñas. Mezclarlas con el aguacate.
  3. Con la ayuda de un rodillo, aplanar las rebanadas de pan, untarlas con mahonesa, disponer un poco de relleno en el medio y enrollar. Cortar cada rollito por la mitad. Pinchar una gamba con un palillo y clavarlo en el rollito.
  4. Decorar con zanahoria rallada.
  5. Sugerencias: se puede decorar también con rodajitas de zanahoria en lugar de una gamba (ver foto).
  6. Esto lo vi en…I love tapas.
  7. Intolerantes a la lactosa: prescindir de la mahonesa.
  8. Abreviaturas: c/s= cucharada sopera.

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