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Pescado a las papas

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Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de molde sin corteza.
  • 6 cucharadas de verduras picadas para ensaladilla rusa (patatas, guisantes, zanahoria…).
  • 1 lata de atún.
  • Un poco de salmón ahumado.
  • Mayonesa.
  • Aceitunas negras.

Preparación:

  1. Hervimos las verduras en agua salada y las escurrimos. Cuando estén frías las mezclamos con la mayonesa que queramos. 2. Por otro lado, mezclamos el atún con la cantidad de salmón picado que queramos y lo mezclamos con mayonesa.
  2. Aplastamos un poco las rebanadas de pan de molde y las cortamos con un vaso o un molde para galletas redondas.
  3. Montamos el pastel con ayuda de un aro de emplatar. Primero ponemos una base de pan, vertemos un poco de ensaladilla, aplastamos con una cuchara y cubrimos con más pan. Ahora echamos un poco de ensaladilla de pescado y tapamos con el otro pan. Terminamos con más ensaladilla rusa y por último cubrimos con el pan que nos queda.
  4. Cubrimos el pastel con mayonesa y adornamos con un poco de salmón y mayonesa.

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